Betterave 'Cylindra' bio
La betterave 'Cylindra' du semencier Gaia est une variété bisannuelle appréciée pour sa forme unique et sa saveur exceptionnelle.
Cette plante produit des betteraves cylindriques, longues et régulières, atteignant environ 18 cm de longueur. Sa peau pourpre foncé contraste avec sa chair rouge vif, offrant une apparence attrayante et appétissante.
Étalement : Port compact avec racines allongées
Hauteur plant : Feuillage moyen, adapté aux cultures en rangs
Quantité par paquet : 50 graines
Plantes compagnes : Laitue, oignon, chou, haricot
Plantes ennemies : Épinards, poireaux (compétition pour les nutriments)
Cette variété tolérante à la sécheresse préfère les sols bien drainés et riches en matière organique. Rustique, elle peut survivre à des températures allant jusqu'à -11°C, ce qui la rend adaptée à diverses conditions de culture. Facile à cultiver, la betterave 'Cylindra' est parfaite pour les jardiniers cherchant une récolte abondante et savoureuse, avec des racines faciles à manipuler et à cuisiner.
Astuce gourmande
La betterave 'Cylindra' se distingue par sa saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes terrestres subtiles. Sa forme allongée est idéale pour réaliser des tranches uniformes, parfaites pour des carpaccios ou des chips de betterave maison.
Recette : Carpaccio de betterave 'Cylindra' au fromage de chèvre
Ingrédients :
- 2 betteraves 'Cylindra' moyennes
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Une poignée de roquette
- Sel et poivre au goût
- Noix concassées (facultatif)
Instructions :
- Faites cuire les betteraves dans de l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir, puis épluchez-les.
- Coupez les betteraves en tranches très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
- Disposez les tranches sur une assiette, en les superposant légèrement.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Arrosez les tranches de betterave de cette vinaigrette.
- Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre sur les betteraves et parsemez de roquette.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des noix concassées avant de servir.
Un plat simple, élégant et savoureux qui met en valeur la douceur et la texture unique de la betterave 'Cylindra'.
Original : $3.67
-65%$3.67
$1.28
Description
La betterave 'Cylindra' du semencier Gaia est une variété bisannuelle appréciée pour sa forme unique et sa saveur exceptionnelle.
Cette plante produit des betteraves cylindriques, longues et régulières, atteignant environ 18 cm de longueur. Sa peau pourpre foncé contraste avec sa chair rouge vif, offrant une apparence attrayante et appétissante.
Étalement : Port compact avec racines allongées
Hauteur plant : Feuillage moyen, adapté aux cultures en rangs
Quantité par paquet : 50 graines
Plantes compagnes : Laitue, oignon, chou, haricot
Plantes ennemies : Épinards, poireaux (compétition pour les nutriments)
Cette variété tolérante à la sécheresse préfère les sols bien drainés et riches en matière organique. Rustique, elle peut survivre à des températures allant jusqu'à -11°C, ce qui la rend adaptée à diverses conditions de culture. Facile à cultiver, la betterave 'Cylindra' est parfaite pour les jardiniers cherchant une récolte abondante et savoureuse, avec des racines faciles à manipuler et à cuisiner.
Astuce gourmande
La betterave 'Cylindra' se distingue par sa saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes terrestres subtiles. Sa forme allongée est idéale pour réaliser des tranches uniformes, parfaites pour des carpaccios ou des chips de betterave maison.
Recette : Carpaccio de betterave 'Cylindra' au fromage de chèvre
Ingrédients :
- 2 betteraves 'Cylindra' moyennes
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Une poignée de roquette
- Sel et poivre au goût
- Noix concassées (facultatif)
Instructions :
- Faites cuire les betteraves dans de l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir, puis épluchez-les.
- Coupez les betteraves en tranches très fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
- Disposez les tranches sur une assiette, en les superposant légèrement.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Arrosez les tranches de betterave de cette vinaigrette.
- Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre sur les betteraves et parsemez de roquette.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des noix concassées avant de servir.
Un plat simple, élégant et savoureux qui met en valeur la douceur et la texture unique de la betterave 'Cylindra'.
