Moutarde 'Mustard' bio
Moutarde ‘Mustard’ bio (Brassica juncea) du semencier Gaia, une moutarde méridionale piquante et nutritive, rapide à cultiver
La moutarde ‘Mustard’ est une variété patrimoniale du Sud des États-Unis, appréciée pour sa saveur piquante, son arôme relevé et sa croissance rapide, même dans les climats nordiques. Ses feuilles vertes et tendres sont excellentes à la vapeur, sautées, en soupes ou mélangées à des salades pour une touche épicée. Facile à cultiver, riche en calcium et fer, elle offre des récoltes successives tout au long de la saison fraîche et se prête bien aux jardins débutants comme aux potagers intensifs.
Plantes compagnes : Aneth, Fenouil, Achillée, Menthe, Maïs, Pois, Romarin, Thym, Betterave, Céleri, Carotte, Laitue, Oignon, Concombre
Plantes ennemies : Tournesol, Haricot, Fraise, Navet, Renouée
Étalement / port : Rosette feuillue étalée
Hauteur du plant : 25 à 35 cm
Quantité par paquet : 90 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Saveur piquante, très rapide, feuilles nutritives, excellente cuite ou crue
Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Feuilles tendres, piquantes, aromatiques
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C
Mode de culture
Semez directement en pleine terre dès que le sol est praticable. Trempez les graines 12 h maximum dans de l’eau tiède pour améliorer la germination. Enfouissez à 1,25–2,5 cm de profondeur. Offrez une exposition Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) et un arrosage modéré (niveau 2). Espacez les plants de 5 à 10 cm, avec 30 à 60 cm entre les rangs. La germination survient en 5 à 10 jours entre 2 et 23 °C (optimum 15–21 °C).
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les feuilles atteignent environ 7 cm, en coupant à 2,5 cm du sol. La plante repoussera pour plusieurs récoltes. Conservez dans du sable en cave à racines à 1–2 °C pour prolonger la fraîcheur.
Idées d’utilisation
• Sautée avec ail et huile pour un légume épicé
• En soups ou potages pour un goût relevé
• À la vapeur comme légume-feuille traditionnel du Sud
• En salade, finement tranchée pour une morsure piquante
• Ajoutée aux plats mijotés ou aux currys
La moutarde ‘Mustard’ est une variété patrimoniale simple, rapide et savoureuse, parfaite pour enrichir le potager en feuilles piquantes et nutritives tout au long de la saison.
Description
Moutarde ‘Mustard’ bio (Brassica juncea) du semencier Gaia, une moutarde méridionale piquante et nutritive, rapide à cultiver
La moutarde ‘Mustard’ est une variété patrimoniale du Sud des États-Unis, appréciée pour sa saveur piquante, son arôme relevé et sa croissance rapide, même dans les climats nordiques. Ses feuilles vertes et tendres sont excellentes à la vapeur, sautées, en soupes ou mélangées à des salades pour une touche épicée. Facile à cultiver, riche en calcium et fer, elle offre des récoltes successives tout au long de la saison fraîche et se prête bien aux jardins débutants comme aux potagers intensifs.
Plantes compagnes : Aneth, Fenouil, Achillée, Menthe, Maïs, Pois, Romarin, Thym, Betterave, Céleri, Carotte, Laitue, Oignon, Concombre
Plantes ennemies : Tournesol, Haricot, Fraise, Navet, Renouée
Étalement / port : Rosette feuillue étalée
Hauteur du plant : 25 à 35 cm
Quantité par paquet : 90 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Saveur piquante, très rapide, feuilles nutritives, excellente cuite ou crue
Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Feuilles tendres, piquantes, aromatiques
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C
Mode de culture
Semez directement en pleine terre dès que le sol est praticable. Trempez les graines 12 h maximum dans de l’eau tiède pour améliorer la germination. Enfouissez à 1,25–2,5 cm de profondeur. Offrez une exposition Soleil partiel / Mi-ombre (niveau 2) et un arrosage modéré (niveau 2). Espacez les plants de 5 à 10 cm, avec 30 à 60 cm entre les rangs. La germination survient en 5 à 10 jours entre 2 et 23 °C (optimum 15–21 °C).
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les feuilles atteignent environ 7 cm, en coupant à 2,5 cm du sol. La plante repoussera pour plusieurs récoltes. Conservez dans du sable en cave à racines à 1–2 °C pour prolonger la fraîcheur.
Idées d’utilisation
• Sautée avec ail et huile pour un légume épicé
• En soups ou potages pour un goût relevé
• À la vapeur comme légume-feuille traditionnel du Sud
• En salade, finement tranchée pour une morsure piquante
• Ajoutée aux plats mijotés ou aux currys
La moutarde ‘Mustard’ est une variété patrimoniale simple, rapide et savoureuse, parfaite pour enrichir le potager en feuilles piquantes et nutritives tout au long de la saison.
